İlk olarak lifli gıdalar nedir? Sorusuna cevap verelim. Tükettiğimiz gıdaların
bağırsaklarımız tarafından sindirime uğramayan kısmına posa veya lif denir. Bu lifli
gıdalar kan dolaşımına emilim yapmazlar. Yüksek lifli gıdalar insanın sağlıklı bir
yaşam sürmesi için gereklidir.
Liflerin bazıları suda çözünebilirken bazıları da çözünmez. Suda çözünen lifler
bağırsaklar tarafından çözünür ve sindirimin hızlanmasına yardımcı olur. Suda
çözünmeyenler ise bağırsaklarda hareket ederler. Lifli gıdalar kavramı genellikle diyet
yapan kişiler için tanıdık olabilir.

Lifli Gıdalar Ne İşe Yarar?
Lifli gıdaların faydaları, saymakla bitirilemez. Muhakkak tüketmek gerekir. Lifli gıdalar
kabızlık, inme, kalp sıkıntıları, obezite ve diyabet gibi rahatsızlık ve istenmeyen
durumlarda tedavi sağlamaktadır. Aynı zamanda lifli gıdalar doygunluk hissi vererek,
kişiyi tok tutar. Bu açıdan lifli gıdalarla zayıflama, formuna dikkat eden kişiler
açısından faydalı olur.
 Lifli gıdalar, sindirim sistemini düzenli çalıştırmasının yanında kandaki yüksek
kolesterolü düşürür, kan şekerinin seviyesini de sabit tutar.
 Bilimsel çalışmalara ve araştırmalara bağlı olarak düzenli ve yeterli seviyede lifli
gıda tüketen insanlarda kalp rahatsızlıkları, diyabet, sindirim kanseri gibi
hastalıkların daha az olduğu ortaya çıkmıştır.
 Suda çözünen lifli gıdalar sindirim sırasında bağırsaklara gelince jöle gibi bir
hale gelir ve bu aşamada yararlı maddeler bağırsaklar tarafından emilir.
 Ayrıca suda çözünmeyen ve lifli gıdalar kabızlığı önler.
Suda çözünebilen ve çözünemeyen iki tür lifli gıdayı da meyveler, tahıl ve baklagiller,
sebzeler oluşturur
Lifli Gıdalar Zayıflatır Mı?
Evet, lifli gıdalar zayıflamaya yardımcı olur. Lakin yapılan araştırmalara göre
insanların günlük lif ihtiyacını karşılayacak besinleri yeterince tüketmemektedir.
Oysaki lif oranından zengin gıdalar çevremizde çokça bulunmakta ve maddi açından
kişiyi zorlamamaktadır.

Kişi lif alımını arttırırsa veya zaten çok fazla lifli gıda tüketiyorsa yapması gereken en
önemli şey bolca su içmektir. En lifli gıdalar, su ile tüketilmezse vereceği fayda en aza
indirilmiş olur.

Lifli Gıdalar Kas Yapar Mı?
Lifli gıda yiyerek kaslı bir vücuda sahip olamazsınız lakin bu amaç ile uğraşıyorsanız,
lifli gıda tüketmeniz şart; çünkü bu tarz gıdalar insanı tok tutar, bu da sporcu içi
önemli bir kriterdir. Ayrıca spor yapan bir insan mutlaka bolca protein alıyordur,
proteini çok tüketen biri mutlaka yanında lifli gıda takviyesi de almalıdır. Kişi günde en
az 25-30 gram lifli gıda tüketmeli spor yapan biri ise bu oranı kendi diyetisyeni ile
konuşarak arttırmalı.
Lifli Gıdalar Nelerde Bulunur?
Gelelim herkesin merak ettiği soruya “lifli gıdalar hangileri?”
2 lif türü vardır. Bunlardan ilki çözünebilen lifler, bunlar kan şekerini dengeler. Diğeri
ise çözünemeyen liflerdir.  Bunlar ise sindirimdeki problemleri düzenlerler.
Lifli Gıdalar Listesi
 Bezelye
 Mısır
 Soğan
 Sarımsak
 Mercimek
 Badem
 Kuru Şeftali
 Soya Fasulyesi
 Çavdar Unu
 Kepek
 Yulaf
 Havuç
 Patates
 Kabak
 Domates
 Mandalina
 Erik

 Çilek
 Makarna
 Ceviz
 Müsli
 Arpa unu
 Elma
 Portakal
 Muz
 Böğürtlen
 Greyfurt
 Armut
 Ananas
 Avokado
Bu sebze ve meyvelerin yanında aklınıza gelebilecek her türlü posa bakımından
zengin sebze ve meyve lifli gıdalar grubuna girmektedir. Bunlar arasından değeri
yüksek olanlar:
 İncir: Yaklaşık 15 gram lif içerir ve oldukça besleyicidir. Günlük 5-6 adet incir, lif
ihtiyacınız neredeyse karşılar.
 Armut: Vitamin kaynağı olmasının yanı sıra bünyesinde 10 gram kadar lif
barındırır.
 Bezelye: Çözünmeyen lif barındırır. Bir kâse kadar bezelyede yaklaşık 9 gram lif
vardır. Ayrıca vitamince de zengin bir sebzedir.
 Enginar: Büyük boy bir enginar içerisinde 11 gram kadar lif barındırır. Yani
oldukça zengin bir sebzedir.
Lifli gıdalar hayatımızda sıkça karşımıza çıksa da pek çok insan tarafından
bilinmemekte ve tüketilmemektedir. Çoğu işlenmiş gıda kişiyi kansere sürüklerken lifli
gıdalar kanser ve çeşitli hastalıklarla savaşırlar. Lifli gıdaları tüketmek insan sağlığı
açısından oldukça önemlidir.

Lif Kaynağı Besinlerle Hazırlanan 12 Tarif

1) Kimileri Ona Hayran Kimileri Mesafeli: Etsiz Bamya
Kimileri çok sever, kimisi ise nefret eder ama bu onun mükemmel bir lif kaynağı
olduğunu, bağırsaklara yardımcı olduğunu ve sindirim sistemindeki bozukluklara
çözüm bulduğunu değiştirmez. İyi bir bamya yemeğine bence kimse hayır dememeli. 

2) Kendine Has Tadıyla: Fırında Beşamel Soslu Karnabahar
Karnabahar, doğru yapıldığında çoğu insan için oldukça leziz bir yemek olabilir.
Beşamel sosun müthiş kıvamı, çok şık olur karnabaharın üzerine, birde kaşar peyniri
ile fırında üstü kaplanır. Karşınıza hem sağlıklı hem de leziz bir yemek çıkar. 
3) Nişastası Bol: Fırında Patates Püresi
Herkes patates püresine bayılır ama herkes doğru patates püresini yemiş midir,
bilinmez. Çünkü bazıları tozla hazırlar, hızlı olsun diye bazıları da nişastayı aktif
ederek patatesin tadını kaçırır. Her türlü sağlıklıdır, besleyicidir. Ama doğru yapmak
ağzınızın tadını bozmaz. 
4) Besleyici Lezzet: Patlıcan Musakka
Patates, patlıcan, soğan, sarımsak en besleyici sebzeler bir arada, lifi de bol, lezzeti
de. Üstelik bu tarifte bildiğimiz musakka yapılmıyor, kızartma yok, bol yağ yok, sağlık
ve besleyici lezzet var. 
5) Şifa: Semizotu Salatası
Şifanın adresi semizotudur. Pek çok insan değerini bilmez ve pişirerek tüketir lakin
sıcak gördüğünde ot canlılığını yitirdiği için besleyiciliğini de yitirir. Oysa ki semizotu,
balıkla eşdeğerdir. En iyisi salatasını yapmak, hem de sarımsa ve yoğurtla. 
6) Ev Yapımı Meyve Suyu: Mürdüm Eriği İle
Dışarıdan içtiğimiz meyve sularının genellikle çürük çarık meyvelerden yapıldığını
dolayısıyla besleyiciliğinin yitirildiğini biliyor muydunuz? Eminim haberiniz vardır.
Çoğu meyve suyunda meyvenin kendisi bile olmayabilir. Bu yüzden daha sağlıklı ve
lezzetli bir içecek hazırlamak için mürdüm eriğini kullanmanızı tavsiye ederiz. Ayrıca
rengi de muhteşem oluyor.
7) Vitamin Deposu: 2 Portakal 1 Limon Suyu
15 dakika da hazırlayıp, leziz bir vitamin deposu servis etmek istiyorsanız, bu tarife
bir bakın deriz. Portakal ve limon özellikle posaları ile en lifli gıdalar arasındadırlar. C
vitamini açısından ne kadar besleyici olduklarını zaten bilmeyen yoktur.
8) Bebeğiniz İçin: Bebek Meyve Püresi
Bebek mamalarına güvenmiyorsanız. Bu tarifi bir deneyin deriz. Bebeğiniz için
oldukça besleyici gıdaları içerisinde barındırıyor. Elma, armut ve muz gibi. İrmik de
yanında aroma ve kıvam katıyor. 
9) Besleyici: Karışık Meyve Suyu

Tek bir meyvenin içerisinde bulunmadığı bir meyve suyu içmek istiyorsanız, bu tarif
tam size göre. Hem lezzetli hem de besleyici. Karış meyve sularını dışarıdan
tüketmek pek mantıklı değildir. Lif bakımından zengin meyvelerin sularını posaları ile
tüketmek size sağlık verir.
10) Aroma Kalabalığı: Gronola
Kuru yemişler de lif açısından oldukça zengin gıdalardır. Ayrıca yağ ve vitamin
depolarıdır. Her kuru yemişin kendine has bir lezzeti, aroması ve besin değeri
olmasının yanında çoğu bir araya gelince müthiş bir uyum yakalanıyor. Badem, kaju,
fıstık ve kıvam için bal.
11) Yemelere Doyamayacaksınız: Nohutlu Bulgur Pilavı
Baklagillerden en sevilen ve tüketileni olan nohut, doğru bir tarif ile hazırlandığı
zaman mükemmel bir lezzete ulaşıyor. Nohut, lif bakımından zengin olmasının yanı
sıra vitamin deposu olarak da gösterilebilir.
12) Smoothie: Meyveli ve Yoğurtlu İçecek
Meyveler, lif kaynağı olarak en çok tüketilen gıdalar arasındadırlar, en sevilen ve
vitamince bol olan meyveler yoğurt gibi bir probiyotik ile birleşince ortaya tam bir
lezzet çıkıyor.