Karbonhidratlar, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlayıp beyin ve merkezi
sinir sistemini işlevlerini yerine getirmesine yardımcı olur.
Karbonhidratlar, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlayıp beyin ve merkezi
sinir sistemini işlevlerini yerine getirmesine yardımcı olur. Karbonhidratlar “iyi” ve
“kötü” olarak iki ana kategoriye ayrılabilir. İyi karbonhidratlar birden fazla doğal şeker
türü içerir ve yavaşça sindirilir. Kötü karbonhidratlar ise “basit” karbonhidratlar olarak
da bilinmektedirler ve içlerindeki şeker, kana çabuk karışarak kan şekeri düzeyini
birden yükseltir.
Meyve, sebze, bakliyat ve tam tahıllı gıdalarda bulunan kompleks
karbonhidratlar ise besin lifi yönünden zengindirler. Bunlar sağlıklı bir sindirim
sistemi için gereklidir. Uzmanlara göre günlük aldığınız kalorinin %45-65’i rafine
olmayan, işlenmemiş karbonhidratlardan gelmelidir.
İçeriğinde ‘iyi’ derecede karbonhidrat içeren yiyecekler (besinler) ise şöyle:
 Fasulye
 Soya Fasulyesi
 Mercimek
 Bezelye
 Patates
 Elma
 Kayısı
 Böğürtlen
 Portakal
 Muz
 Üzüm
 Greyfurt
 Mısır
 Soğan
 Esmer pirinç
 Tam tahıllı ekmek
 Kepek ekmeği
Bu gıdalar, karbonhidratlı yiyeceklerdir ve vücudun ihtiyacı olanı karbonhidratı
karşılamaya katkı sağlarlar.